:: 조선대학교 김치연구센터 ::

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비가열식품의 식중독 제어를 위한 미생물 유래 천연향균제 개발

LG 김치냉장고 New USP Algo. 개발

천일염을 이용한 염장 가공품의 개발

김치 발효조절 및 품질균일화를 위한 미생물 천이 조절 기술 개발

광주전남김치사업육성사업

전통기술 첨단화 연구실 - 미생물 대사제어 시스템에 의한 전통 농수산 식품의 첨단 과학화

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